El Salvador - Loma La Gloria Pacamara Miel Amarilla

Perfil de taza: equilibrado 

Este café ofrece niveles moderados de dulzura y acidez, dando lugar a una taza redonda con notas de sabor ligeramente frutales y agradablemente ricas.

En la Copa:

Este lote procesado con Miel Amarilla de Quetzaltepec, El Salvador produce una taza equilibrada con un aroma a cacao y una sensación suave en boca; anticipa notas de almendra, espumoso y cacao.

Loma La Gloria, “Colina de la Gloria”, es propiedad y está operada por la productora de café de segunda generación, Anny Ruth. 

Anny y su equipo son meticulosos en lo que respecta a sus lotes procesados ​​de forma natural. Cosechan todo el café a mano para garantizar que solo se seleccionen las cerezas más maduras posibles. 

Luego, el café se clasifica cuidadosamente por tamaño, calidad y contenido de azúcar para crear lotes uniformes, antes de colocarlo en filas ordenadas y secarlo al sol en un ambiente al aire libre. 

Cada lote se rota periódicamente durante la fase de secado para evitar defectos, moho y/o fermentación excesiva. El personal de Loma La Gloria rota los cafés procesados ​​de forma natural varias veces al día, lo que permite que se sequen de manera completa y uniforme.

Su trabajo habla por sí solo, año tras año Anny y su equipo son responsables de producir algunos de los mejores cafés salvadoreños del mercado.