Colombia Monteblanco Piña Colada

PERFIL DE COPA: Vibrante 

Fructuoso y complejo, este café produce una taza dinámica, que combina cualidades frutales vivaces con sabores florales y/o similares al té más delicados.

En la Copa:

Este lote procesado naturalmente de Huila, Colombia, produce una taza vibrante con una sensación en boca jugosa; espere notas vivaces de piña, coco y fresa.

Finca Monteblanco es propiedad de Rodrigo Sánchez Valencia, un productor galardonado que se ha ganado su reputación de calidad gracias a su enfoque sistemático en la selección de variedades, la cosecha y el procesamiento. Además, resulta ser el nieto del propietario original de la propiedad. 

En 2002, Rodrigo participó en un programa que enseñaba a los hijos de los productores de café a “catar” y evaluar el café. Al aprender a diferenciar perfiles, Rodrigo y su padre pudieron establecer conexiones entre las técnicas de cultivo y los atributos específicos de degustación.

Rodrigo comenzó entonces a explorar los árboles plantados en Monteblanco, más específicamente, los diversos cultivares que su abuelo había plantado en la década de 1980. Una de estas variedades únicas es Purple Caturra, un tipo de Caturra cuyas cerezas (y hojas) madurarán y revelarán un color púrpura distintivo.