Equinoccio - Otoño estacional

PERFIL DE COPA: Equilibrado 

Este café ofrece niveles moderados de dulzura y acidez, dando lugar a una taza redonda con notas de sabor ligeramente frutales y agradablemente ricas.

En la Copa:

Este lote procesado mixto de Huila, Colombia y Agaro, Etiopía, produce una taza equilibrada con un aroma a cacao/fruta de hueso y una sensación en boca redondeada; anticipa notas de chocolate Cadbury, especias para hornear y cereza Rainier.

Información:

Equinox es un café mezclado que fue seleccionado y tostado teniendo en mente el equilibrio. Nuestro personal decidió combinar dos de nuestros lotes anuales favoritos para producir un café con niveles complementarios de dulzura y acidez.   

Ambos componentes provienen de cafés que son muy queridos para nosotros: nuestros amigos de Palmera y la maravillosa gente de Nano Challa. Los lotes monovarietales que hemos seleccionado son (1) un café colombiano procesado lavado y (2) un café etíope procesado lavado. 

Descubrimos que Etiopía proporciona la acidez fresca de las cerezas , mientras que Colombia ofrece la riqueza del chocolate con leche y las cualidades aromáticas de las especias para hornear ; dando lugar a una taza accesible que complementa la temporada de otoño.