Moderna y sencilla . El diseño limpio de la Stagg X combina con su funcionalidad, lo que la convierte en una opción ideal para quienes buscan mejorar su taza de café matutino. La pendiente pronunciada de la Stagg y su patrón de goteo único le permiten preparar rápidamente una taza con una complejidad y una profundidad de sabor sorprendentes.

ENGRANAJE

• Compañero Stagg [X] Brewer
• Filtro Kalita
• Hervidor de agua con cuello de cisne
• Amoladora
• Báscula digital
• Minutero
• Jarra/Taza

DEBERES

1. Llene su hervidor con al menos 0,5 litros de agua y caliéntelo a ≈ 200 °F.

2. Pesar 22 gramos de café y molerlo a temperatura media.
3. Coloque la cafetera, el filtro y la jarra en la báscula.
4. Enjuague bien el filtro y deseche el exceso de agua.
5. Añade el café molido a la cafetera, agítalo para nivelar, y poner a cero la báscula

ELABORAR CERVEZA

1. Pon en marcha el cronómetro y vierte 50 gramos de agua sobre el café; Comience en el medio y vierta hacia afuera en círculos concéntricos.
2. A las 0:40, vierta lentamente hasta que la báscula indique 200 gramos.
3. A las 1:20, vierta lentamente hasta que la báscula indique 350 gramos.
4. Deje que el líquido restante pase a través de la cafetera.
5. Retirar la cafetera y servir.

REVISAR

• Relación de preparación: 22 g de café: 350 g de agua
• Tamaño de molienda: medio
• Temperatura - 200°F
• Tiempo de preparación: 2:20-2:40 minutos

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Barista destacado: Dan Flores