Sencilla y consistente , la base plana de Kalita Wave promueve naturalmente una extracción uniforme, lo que la convierte en una excelente opción para quienes preparan cerveza casera por primera vez. Kalita Wave produce una taza que agrada a todos con un increíble equilibrio de dulzura, cuerpo y acidez. 

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ENGRANAJE

• Cervecería Kalita Wave
• Filtro Kalita
• Hervidor de agua con cuello de cisne
• Amoladora
• Báscula digital
• Minutero
• Jarra/Taza

DEBERES

1. Llene su hervidor con al menos 0,5 litros de agua y caliéntelo a ≈ 205 °F.

2. Pesar 25 gramos de café y molerlo a temperatura media.
3. Coloque la cafetera, el filtro y la jarra en la báscula.
4. Enjuague bien el filtro y deseche el exceso de agua.
5. Añade el café molido a la cafetera, agítalo para nivelar, y poner a cero la báscula

ELABORAR CERVEZA

1. Pon en marcha el cronómetro y vierte 75 gramos de agua sobre el café; Comience en el medio y vierta hacia afuera en círculos concéntricos.
2. A las 0:30, verter hasta que la báscula marque 150 gramos.
3. A la 1:00, verter hasta que la báscula marque 225 gramos.
4. A la 1:30, verter hasta que la báscula marque 300 gramos.
5. A las 2:00, verter hasta que la báscula marque 375 gramos.
6. Levante suavemente la cafetera y muévala para nivelar la base de preparación.
7. Deje que el líquido restante pase a través de la cafetera.
8. Retire el filtro y sirva.

REVISAR

• Relación de preparación: 25 g de café: 375 g de agua
• Tamaño de molienda: medio
• Temperatura - 205°F
• Tiempo de preparación: 3,5-4 minutos

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